Công dụng của rượu nếp đục là gì? Cách ủ rượu nếp đục

I/ Rượu nếp đục là gì?

Rượu nếp đục là một loại rượu truyền thống được sản xuất từ nếp lức. Loại nếp còn vỏ trấu chứa rất nhiều dinh dưỡng, protein…. Quá trình sản xuất rượu nếp đục thường tương đối đơn giản và theo cách truyền thống, không qua quá ủ nếp.

Vị của nó thường ngọt ngào, đậm đà và có một chút hương vị đặc trưng của nếp cẩm. Rượu nếp đục thường có nồng độ cồn cao, thường từ 25 -3 độ.

Rượu nếp đục

II/ Tác dụng của rượu nếp đục là gì?

Rượu nếp đục là một loại rượu truyền thống, có một số tác dụng và lợi ích nhất định. Dưới đây là một số tác dụng phổ biến của rượu nếp đục:

– Sưởi ấm cơ thể: Rượu nếp đục thường được uống ấm, và vì vậy, nó có tác dụng sưởi ấm cơ thể, đặc biệt là trong những ngày lạnh. Nó giúp tăng cường tuần hoàn máu và làm giảm cảm giác lạnh chân tay.

– Kích thích tiêu hóa: Rượu nếp đục thường có hàm lượng cồn cao, và một số người cho rằng nó có tác dụng kích thích tiêu hóa. Điều này có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn và giảm triệu chứng khó tiêu.

– Thư giãn và giảm căng thẳng: Rượu nếp đục có tác động thư giãn lên cơ thể và tinh thần. Một số người thưởng thức rượu nếp đục để giảm căng thẳng, lo lắng và tạo cảm giác thư thái.

– Truyền thống và nghệ thuật ẩm thực: Rượu nếp đục thường được xem như một phần của văn hóa và truyền thống ẩm thực trong một số quốc gia. Nó có vai trò quan trọng trong các dịp lễ hội, tiệc cưới và các sự kiện quan trọng khác.

Hướng dẫn ủ rượu nếp đục tại nhà

III/ Cách ủ rượu nếp đục tại nhà

Việc ủ rượu nếp đục là một quá trình phức tạp và đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng. Dưới đây là một phương pháp tổng quát để ủ rượu nếp đục:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Nếp lức là nguyên liệu chính để làm rượu nếp đục.

– Men bắc vỏ trấu

– Rượu nếp trắng

2. Các bước để ủ rượu nếp đục:

– Bước 1: Rửa sạch nếp : Rửa sạch nếp lức bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, ngâm nếp cẩm trong nước khoảng 2-3 giờ để nếp lức thấm nước.

– Bước 2: Hấp nếp : Đặt nếp lức trong nồi hấp và hấp chín trong khoảng 30-40 phút. Sau khi nếp lức chín, để nó nguội tự nhiên đến nhiệt độ 30-35 độ.

– Bước 3: Vào men: Tán nhỏ men, sau đó rắc đều lên cơm nếp, rắc đều cả 2 mặt rồi trộn đều cho men có thể ủ cơm tốt hơn

– Bước 4: Ủ men: Đặt nếp đã vào men cho hết vào thùng gỗ hoặc hũ ủ rượu. Đậy kín nắp và để nếp cẩm ủ trong khoảng thời gian từ 1 tuần đến 1 tháng, tùy thuộc vào mục đích và khẩu vị cá nhân.

– Bước 5: Sau 7 ngày nếp đã được ủ thành công, có thể chiết nước ra sử dụng liền. Hoặc tiếp tục đổ rượu nếp trắng vào ngâm tiếp thêm 1 tháng, sẽ có ngay 1 bình rượu nếp đục thơm ngon

⇒ Hãy nhớ rằng việc tiêu thụ rượu nếp đục nên được thực hiện một cách có trách nhiệm và hạn chế. Uống quá nhiều rượu có thể gây hại cho sức khỏe, gây nghiện và ảnh hưởng đến chức năng gan và thận. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi sử dụng rượu nếp đục.